Muffin al Cocco

 I dolci al cocco hanno un sacco di sapore e consistenza. Diventeranno rapidamente un nuovo preferito della famiglia

Se ami i dolci a base di cocco, assicurati di dare un'occhiata a questa ricetta

Ingredienti

Farina

cocco disidratato

lievito

Zucchero

Uova

Panna fresca

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Imburrate gli stampini per muffin, o mettete i pirottini di carta.

Setacciate la farina, con il lievito e il sale. In una terrina unite le farine e il cocco.

In una ciotola, sbattete l’uovo e lo zucchero fino a farlo diventare spumoso, poi unite la panna. Aggiungete le farine un po' alla volta, sempre mescolando fino ad amalgamare bene.

Versate il composto negli stampini precedentemente preparati, riempiendo ogni stampo per ¾ e

cospargeteli con del cocco.

Cuocete in forno per 20 minuti o fino a quando ben dorati. Lasciate raffreddare per qualche minuto, quindi poneteli su una gratella a raffreddare completamente.

Consigli dell'esperto

Tirate fuori dal frigo le uova almeno 30 minuti prima.

Possono anche essere congelati: metterli in un sacchetto e poi congelare per un massimo di 3 mesi. Puoi scaldarli nel microonde quando sei pronto a mangiarli o scongelarli a temperatura ambiente

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Ricetta

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Muffin al Cocco

Preparazione20 min

Cottura20 min

Tempo totale40 min

Portata: Dessert

Cucina: Inglese

Porzioni: 12 muffins

Chef: Alessandra

Ingredienti 

• 50 gr. cocco
• 250 gr. farina
• 3 uova
• 1 bustina lievito
• 150 gr. zucchero
• 200 gr. panna fresca
• 1 pizzico sale
• cocco per la copertura

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 200 gradi.
• Imburrate gli stampini per muffin, o mettete i pirottini di carta.
• Setacciate la farina, con il lievito e il sale. In una terrina unite le farine e il cocco.
• In una ciotola, sbattete l’uovo e lo zucchero fino a farlo diventare spumoso, poi unite la panna. Aggiungete le farine un po' alla volta, sempre mescolando fino ad amalgamare bene.
• Versate il composto negli stampini precedentemente preparati, riempiendo ogni stampo per ¾ e
• cospargeteli con del cocco.
• Cuocete in forno per 20 minuti o fino a quando ben dorati. Lasciate raffreddare per qualche minuto, quindi poneteli su una gratella a raffreddare completamente.

Note

Tirate fuori dal frigo le uova almeno 30 minuti prima.

Possono anche essere congelati: metterli in un sacchetto e poi congelare per un massimo di 3 mesi. Puoi scaldarli nel microonde quando sei pronto a mangiarli o scongelarli a temperatura ambiente