Per prima cosa, tirate fuori dal frigo la pasta sfoglia almeno 10 minuti prima.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Srotolate la pasta sfoglia e ponetela su uno stampo da crostata con la sua carta forno.

Bucherellate il fondo con una forchetta. Girate i bordi della pasta sfoglia verso l'interno e spennellate con l’uovo sbattuto.

Tagliate il formaggio a pezzi, quindi mettetelo nel centro della sfoglia.

Cospargete con il pecorino, un po' di pepe e l’ origano.

Infornate per circa 30 minuti.

Servite la Sfoglia allo Stracchino ben calda!