In un tegame scaldate il latte, a parte fate sciogliere il burro, togliete dal fuoco ed unite la farina tutta in una volta mescolando energicamente con una frusta per evitare che si formino dei grumi, Rimettete sul fuoco, sempre mescolando per qualche istante. Aggiungete un po' di latte, stemperate bene con una frusta e infine unite il resto del latte sempre mescolando. Lasciate cuocere a fuoco basso finché la salsa si sarà addensate, circa 5 minuti. Poco prima di spegnere aggiungete un po’ di sale e della noce moscata.

Mondate il radicchio, tagliatelo a listarelle e fateli appassire in un tegame coperto con un filo d’olio. Salate, prelevatene una metà, sminuzzatela e riponetela con il resto.

Imburrate una teglia per lasagne. Disponete un velo di besciamella, uno strato di sfoglia, seguito dal radicchio, qualche fetta di scamorza e la besciamella. Proseguite fino al termine di tutti gli ingredienti. Finite con un’abbondante spolverata di parmigiano e qualche fiocco di burro.

Informate a 180° per 30 minuti.

Sfornate le vostre lasagne.