Preriscaldate il forno a 180°.

Pulite le cipolle e tagliatele a fette di circa ¾ cm.

Sbattete l’uovo in una terrina.

Tagliate la mozzarella a cubetti e ponetela nella terrina con l’ovo. Regolate di sale e pepe.

Stendete la pasta con la sua carta forno su una teglia. Con un coltello tracciate leggermente un bordo di circa 2 cm e spennellate con un po' d’olio. Bucherellate il centro con una forchetta.

Versate il composto nel centro e ricoprite con gli anelli di cipolla. Condite con sale, pepe e un giro d’olio.

Cuocete la torta salata in forno per circa 30/35 minuti o finchè sarà ben dorata e le cipolle cotte.