Mettete le patate con la buccia in una casseruola, coprite con acqua fredda salata e portate ad ebollizione. Lasciate sobbollire per circa 10 minuti fino a quando saranno a metà cottura, fate la prova forchetta.

Scolatele, pelatele e fatele raffreddare.

Preriscaldate il forno a 180°.

Nel frattempo lavate le zucchine e tagliatele a rondelle ci circa 2 mm.

Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro.

Tagliate le patate a fettine sottili di circa 2mm.

Srotolate la sfoglia, incidete con un coltello la sfoglia per formare un bel bordo e bucherellate con i lebbi di una forchetta il centro.

Disponete le patate, le zucchine, i pomodorini e qualche foglia di basilico.

Irrorate con un filo d’olio, salate e pepate.

Spennellate il bordo con un po' di olio e infornate per circa 25/30 minuti o fino a quando la torta sarà dorata.

Servite la Torta Salata ai Pomodori calda o a temperatura ambiente.