{"id":190,"date":"2020-03-16T16:40:47","date_gmt":"2020-03-16T16:40:47","guid":{"rendered":"https:\/\/pastafantasy.com\/test-it\/2020\/03\/16\/reginette-alle-coste\/"},"modified":"2020-03-16T16:40:47","modified_gmt":"2020-03-16T16:40:47","slug":"reginette-alle-coste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastafantasy.it\/reginette-alle-coste\/","title":{"rendered":"Reginette alle Coste"},"content":{"rendered":"\n

Il piatto \u00e8 ricco di sapori tipici del periodo autunnale ed invernale, le coste e le noci si sposano alla grande e rendono questo piatto strepitoso!! Ricordiamo che le noci, come tutta la frutta secca, contengono sostanze nutritive fondamentali per il nostro organismo, quali ferro, vitamine, fibre calcio.<\/p>\n\n\n\n

\"Reginette<\/figure>\n\n\n\n

E\u2019 un piatto semplice e veloce da preparare che non vi deluder\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

SERVE <\/strong> 4 persone TEMPO TOTALE<\/strong> 30 minuti DIFFICOLT\u00c0 <\/strong>facile<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTI:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

310 gr di pasta reginette (o tagliatelle o anche spaghetti)<\/p>\n\n\n\n

300 gr coste<\/p>\n\n\n\n

1 uovo<\/p>\n\n\n\n

110 gr. pancetta<\/p>\n\n\n\n

3 cucchiai (30 gr) di parmigiano<\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaio di aceto<\/p>\n\n\n\n

4 cucchiai di olio d'oliva<\/p>\n\n\n\n

30 gr di noci<\/p>\n\n\n\n

sale, pepe<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

PROCEDIMENTO:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eliminate i filamenti delle coste con l'aiuto di un coltellino, lavatele e dividete la parte bianca da quella verde. Tagliateli a tocchetti di circa 3 cm. Metterli da parte per dopo.<\/p>\n\n\n\n

Portate ad ebollizione una grande pentola di acqua salata e aggiungete la parte bianca delle coste. Lasciate sobbollire per 10 minuti da quando riprende il bollore. Aggiungete la pasta e la parte verde delle coste. Cuocete la pasta secondo quanto indicato sulla confezione.<\/p>\n\n\n\n

Nel frattempo, sbattete con una forchetta l'uovo, l'aceto e un cucchiaio di parmigiano in una ciotola.<\/p>\n\n\n\n

Tagliate la pancetta a striscioline, mettetela in un tegame con 4 cucchiai di olio d'oliva e soffriggete fino a renderla croccante.<\/p>\n\n\n\n

Scolate le Reginette e le coste e versatele nel tegame con la pancetta e il mix di uova, aceto e parmigiano. Aggiungere le noci, il parmigiano rimasto e una macinata di pepe. Insaporite per 1 minuto a fiamma bassa, mescolando.<\/p>\n\n\n\n

Servite le Reginette calde.<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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