{"id":172,"date":"2020-03-16T16:40:02","date_gmt":"2020-03-16T16:40:02","guid":{"rendered":"https:\/\/pastafantasy.com\/test-it\/2020\/03\/16\/pappardelle-al-vino-e-zafferano\/"},"modified":"2020-03-16T16:40:02","modified_gmt":"2020-03-16T16:40:02","slug":"pappardelle-al-vino-e-zafferano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastafantasy.it\/pappardelle-al-vino-e-zafferano\/","title":{"rendered":"Pappardelle con Salsiccia e Zafferano"},"content":{"rendered":"\n
\"Pappardelle<\/figure>\n\n\n\n

SERVE <\/strong> 4 persone TEMPO TOTALE <\/strong> 20 minuti DIFFICOLT\u00c0<\/strong>: facile<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTI:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

250 gr di pappardelle fresche<\/p>\n\n\n\n

250 gr salsiccia fresca<\/p>\n\n\n\n

\u00bd cipolla<\/p>\n\n\n\n

\u00bd bicchiere di vino bianco<\/p>\n\n\n\n

1 bustina di zafferano<\/p>\n\n\n\n

1 alloro e rosmarino freschi<\/p>\n\n\n\n

2 cucchiai di Parmigiano<\/p>\n\n\n\n

40 gr di burro<\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaio di olio d'oliva<\/p>\n\n\n\n

Sale e pepe<\/p>\n\n\n\n

PROCEDIMENTO<\/em><\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Pelate la cipolla, tagliatela finemente e rosolatela in una grande padella antiaderente con l\u2019olio d'oliva, il rosmarino, e la salvia.<\/p>\n\n\n\n

Togliete la pelle della salsiccia, sbriciolatela, ed unitela al soffritto. Mescolate il tutto per qualche minuto a fuoco medio-alto.<\/p>\n\n\n\n

Irrorate con il vino e una volta evaporato aggiungete lo zafferano diluito in poca acqua calda. Cuocete per circa 10 minuti, mescolando.<\/p>\n\n\n\n

Nel frattempo, mettete sul fuoco 3 litri d'acqua, una volta raggiunta l\u2019ebollizione aggiungete il sale grosso e la pasta. Scolate le Pappardelle al dente, trasferitele nella padella con il sugo e fate insaporire qualche secondo.<\/p>\n\n\n\n

Spolverizzate con una macinata di pepe, il formaggio e servite subito.<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

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