![\"Fetta](\"https:\/\/pastafantasy.com\/test-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/04\/Plumcake-Cocco-e-Lamponi-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nDopo i muffins al cocco, volevo creare qualcosa di nuovo con il cocco, qualcosa di fresco. Avendo una bella scorta di lamponi ho deciso di unire i due e creare un plumcake con dei deliziosi succosi lamponi e il cocco.<\/p>\n\n\n\n
\u00c8 una combinazione di sapori cos\u00ec deliziosa che tutti l\u2019hanno amata tant\u2019\u00e8 che il dolce \u00e8 terminato in men che non si dica! Devo essere sincera, questa ricetta di dolce al cocco e lamponi \u00e8 una delle miei preferite in quest\u2019ultimo periodo.<\/p>\n\n\n\n Potete immaginare di alzarvi al mattino e gustare una fetta di questa torta deliziosa con una tazza di t\u00e8 o caff\u00e8? O concedervi un piccolo regalo dopo cena?<\/p>\n\n\n\n Questa torta si assembla in un lampo con un robot da cucina o uno sbattitore a mano.<\/p>\n\n\n\n Per prima cosa, montate leggermente la panna e tenetela da parte.<\/p>\n\n\n\n Mescolate le uova con lo zucchero fino a renderlo leggero e spumoso.<\/p>\n\n\n\n Poi aggiungerete l\u2019estratto di vaniglia.<\/p>\n\n\n\n Successivamente, con il mixer in funzione al minimo, alternate l'aggiunta delle farine con la panna.<\/p>\n\n\n\n Amalgamate bene senza mescolare troppo, unite i lamponi e versatelo nella teglia.<\/p>\n\n\n\n Cuocete in un forno preriscaldato ventilato a 170 C per 1 ora e 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n Una volta che la torta si \u00e8 raffreddata, preparate la copertura.<\/p>\n\n\n\n Mettete la marmellata in un pentolino con un po' d\u2019acqua, e fate cuocere a fuoco basso per circa 6\/7 minuti. La marmellata dovr\u00e0 essere fluida ma non liquida.<\/p>\n\n\n\n Spalmate la marmellata, cospargete con il cocco, aggiungete i lamponi freschi e completate con lo zucchero al velo.<\/p>\n\n\n\n affettare e buon appetito!<\/p>\n\n\n\n TEMPO<\/strong> 1h. e 30 minuti DIFFICOLT\u00c0 <\/strong>facile<\/p>\n\n\n\n <\/strong><\/p>\n\n\n\n INGREDIENTI:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 200 gr. farina 00<\/p>\n\n\n\n 100 gr. cocco disidratato<\/p>\n\n\n\n 250 gr. panna fresca<\/p>\n\n\n\n 150 gr. zucchero<\/p>\n\n\n\n 3 uova<\/p>\n\n\n\n estratto di vaniglia<\/p>\n\n\n\n 12 gr. lievito per dolci<\/p>\n\n\n\n 150 gr. lamponi freschi o surgelati<\/p>\n\n\n\n Decorazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 4 cucchiai di marmellata ai lamponi<\/p>\n\n\n\n 10\/20 ml di acqua, dipende dalla consistenza della marmellata<\/p>\n\n\n\n lamponi freschi<\/p>\n\n\n\n cocco disidratato<\/p>\n\n\n\n zucchero al velo<\/p>\n\n\n\n PROCEDIMENTO:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Preriscaldare il forno ventilato a 170 C \u00b0.<\/p>\n<\/li> Imburrate ed infarinare leggermente, o foderate con carta forno, uno stampo da plumcake da 25x11cm.<\/p>\n<\/li> Setacciate la farina 00 e il lievito. Unite il cocco disidratato. Tenete da parte.<\/p>\n<\/li> In una ciotola capiente mettete la panna e montatela leggermente<\/strong> con uno sbattitore elettrico.<\/p>\n<\/li> In un\u2019altra terrina montate le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, finch\u00e8 non saranno belle spumose. Aggiungete l\u2019estratto di vaniglia.<\/p>\n<\/li> Con le fruste in azione a bassa velocit\u00e0, incorporate un po' alla volta le farine alternando con la panna. Amalgamate bene senza mescolare troppo.<\/p>\n<\/li> Versate il composto all\u2019interno dello stampo e livellatelo.<\/p>\n<\/li> Cuocete il plumcake per 1 ora e 10 minuti o finch\u00e9 lo stuzzicante non uscir\u00e0 completamente asciutto.<\/p>\n<\/li> Fate raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una grata a raffreddare completamente.<\/p>\n<\/li> Una volta che la torta si \u00e8 raffreddata, preparate la copertura.<\/p>\n<\/li> Mettete la marmellata in un pentolino con l\u2019acqua, e fate cuocere a fuoco basso per circa 6\/7 minuti. La marmellata dovr\u00e0 essere fluida ma non liquida.<\/p>\n<\/li> Spalmate la marmellata sopra il plumcake, cospargete con il cocco, aggiungete i lamponi freschi e completate con lo zucchero al velo.<\/p>\n<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La cosa fantastica della ricetta del plumcake al cocco e lampponi \u00e8 quanto sia semplice e veloce da preparare. Questo dolce al cocco \u00e8 cos\u00ec morbido, soffice e dannatamente delizioso. Ogni boccone \u00e8 stratificato con lamponi, marmellata e cocco. Dopo i muffins al cocco, volevo creare qualcosa di nuovo con il cocco, qualcosa di fresco. ...<\/p>\n![\"Plumcake](\"https:\/\/pastafantasy.com\/test-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/Plumcake-Cocco-e-Lamponi.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nCome fare il plumcake <\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Plumcake](\"https:\/\/pastafantasy.com\/test-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/Plumcake-Cocco-e-Lamponi-4.jpg\")
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