Bruschetta con Carpaccio di Trota Affumicata e Zucchine

Questa fresca e leggera bruschetta con crema di formaggio, trota affumicata, zucchina, limone e menta è perfetta come antipasto o come pranzo leggero

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Bruschette con Trota Salmonata e Zucchine

Preparazione15 min

Tempo totale15 min

Portata: Antipasti

Cucina: Italiana

Porzioni: 4 persone

Chef: Alessandra

Ingredienti 

• 4 fette di pane casereccio
• 80 gr. formaggio cremoso tipo Philadelphia
• 1 zucchina
• 60 gr. carpaccio di trota affumicata
• limone scorza e qualche goccia di succo
• menta qualche foglia

Istruzioni

• Lavate e mondate la zucchina. Affettatela finemente con una mandolina. Eliminate le due fette alle estremità.
• Nel frattempo, affettate il pane casereccio in fette dello spessore di circa 1,5 cm.
• Mettetele ad abbrustolire su entrambi i lati sulla griglia per qualche minuto.
• Dividete il carpaccio di trota.
• A questo punto, componete la bruschetta: spalmate sul pane la crema formaggio e sistemate su ogni bruschetta due fette di zucchina attorcigliate e la trota salmonata.
• Completate con una grattugiata di scorza di limone, qualche goccia di succo e le foglioline di menta.
• Le vostre Bruschette sono pronte e non mi resta che auguravi Buon Appetito!